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    发糕图片

    善蒸坊大笼发糕

    龙游发糕是龙游县最负盛名的传统特产。据《龙游县志》记载:龙游发糕的制作始于明代,距今已有600多年历史,制作工艺独特,配料考究,逢年过节家家户户蒸制发糕。“龙游发糕”其味清香,是一种大众化的蒸煮类食物。 因“发糕”为“福高”之谐音,寓“年年发、步步高”之吉祥涵意,是馈赠亲友之佳品。

    龙游发糕制作讲究,工序复杂,从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸和修剪箬叶等10余道工序。



    主办:浙江省文化厅 杭州市人民政府         承办:浙江省非物质文化遗产保护中心 浙江省非物质文化遗产保护协会 杭州市文化创意产业办公室
    地址:杭州白马湖国际会展中心         时间:2016年10月20日-10月24日
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