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  • 福建建窑建盏

    福建建窑建盏作品(1)

    福建建窑建盏作品(2)

    福建建窑建盏作品(3)

    说到建盏,不得不说到中国历史上两个文明芳华的朝代,唐朝与宋朝。

    唐以前的饮茶,多属于功能式饮用,或做药煎饮,或做解渴饮品。到了唐宋后,改为细煎慢啜式品饮。至宋代时,以品为主的煎茶发展成了“斗茶”,达到了更高的艺术性品茶阶段。

    宋代斗茶,先把饼茶击碎成小块,碾成细末,放入烫好的茶盏,再注入沸水调制成茶膏,然后用特制的茶筅(形似小扫把的工具),边转动茶盏,边搅动茶汤,使盏中泛起汤花,以比较茶汤的色、香、味。最后再品尝汤花,俱佳者获胜。是以“斗茶”来比茶叶的色、香、味,比斗茶者的茶技、茶艺。

    由于斗茶最讲究的,是斗色。当时所用的又是白茶,所以黑与白的对比,才能最为分明,所以,建窑黑瓷茶盏,最为贵重。

    茶盏是最重要的茶道具之一。宋代的茶盏烧制、茶事到达鼎盛时期,有道是“茶兴于唐,而盛于宋”。

    建窑在晚唐五代时期就存在了。因产地为建宁府瓯宁县,又因瓯宁县为建安附属县,故此称为建盏。当时仅是一个生产青白瓷的普通窑场,北宋初改烧釉面无斑纹的酱釉茶盏,为建盏的诞生奠定了基础。南宋时为皇室御用茶具。宋时著名窑口吉州窑、建窑、磁州窑、湖田窑、越窑、定窑、耀州窑等都烧造精美茶器。上至宫廷皇室,下至平民百姓,广泛使用茶盏。同时,茶盏也作为贸易品,远销海外。

    建盏因茶而兴盛,也因茶而寂寥。

    作为茶道器皿,伴随着斗茶这种雅好而辉煌的建盏,明朝初期因太祖朱元璋警戒宋朝奢靡之风而取消了团饼的进贡,而采用散茶泡制方法(即现代人的饮茶方式),建盏也逐渐结束了它最为辉煌的时代,被人慢慢遗忘,直至清代完全断烧。



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